Yoghurt met probiotica

Probiotica kan op verschillende manieren worden ingenomen. Eén van de manieren is yoghurt met probiotica. Om een product yoghurt te mogen noemen moet echter wel aan een aantal eisen worden voldaan. Tijdens het maken van yoghurt worden er speciale yoghurtbacteriën toegevoegd. Dit zijn de lactobacillus bulgaricus en de streptococcus thermophilus. Tijdens de fermentatie van de melk moeten deze beide bacteriën voldoende (levend) aanwezig zijn in de yoghurt. Alleen als deze beide melkzuurbacteriën levend, en in voldoende mate, aanwezig zijn mag men een product yoghurt noemen.

Probiotische yoghurt

Speciale yoghurt probiotica bevatten echter meer dan deze 2 melkzuurbacteriën. Uit onderzoek is gebleken dat andere melkzuurbacteriën beter hun werk kunnen doen in de darmflora dan de lactobacillus bulgaricus en de streptococcus thermophilus. Het mag echter alleen de naam yoghurt krijgen als de lactobacillus bulgaricus en de streptococcus thermophilus ook in deze probiotica verwerkt zitten, ook al vallen deze 2 zelf niet onder de naam probiotica. Vaak worden hier andere geslachten van de lactobacillus gebruikt die wel onder de noemer probiotica vallen. Er is een criterium opgesteld waar de melkzuurbacteriën aan moeten voldoen voordat men ze onder de naam probioticum mag gebruiken. De gebruikte bacteriën moeten goed gedefinieerd worden. De soort en de stam moeten ook zeer uitgebreid beschreven worden indien het in het product verwerkt zit. Op onze website vindt u door ons geselecteerde probiotica producten die veilig gebruikt kunnen worden. Een andere optie in plaats van yoghurt met probiotica zijn de probiotica capsules.